Batata dore aromatizada e lombo marinado em ervas finas e especiarias com abacaxi gratinado

Nos almoços de domingo eu procuro simplificar, mais nem tanto!

Desde que seja de uma forma deliciosa e pratica pode ser um prato só ... oque quase nunca acontece rsrs

Mais convenhamos, quem não gosta de cozinhar nos domingos pra família e receber elogios?!?

Já postei aqui no blog a minha receita para um arroz soltinho, e de verdade gente {não tem segredos}

Vou ficar devendo as fotos do passo a passo da batata, porque estava uma correria em casa , domingo sabem como é neh : filha pequena, esposo, almoço ... e por ai vai!

Pra vocês hoje, babata dore do meu jeito!

É assim que faço, foi assim que aprendi. Fica simples e gostoso, sem falar na praticidade,e o melhor: suja uma panela só! { sou cheia disso porque não sou muito fã de lavar louça rs, nem todo mundo gosta e isso não é crime rsrs}

É um ótimo acompanhamento para carnes e peixes, é um prato leve e cheio de sabor. Minha bebê ama batata então sempre que posso ela entra pro cardápio, de um jeito ou de outro!

Batata dore do meu jeito

-300 g de batata calabresa (se não encontrar, selecione as menorzinhas - quanto menor melhor)

-5 colheres sopa de manteiga (eu uso sem sal)

-cheiro verde a gosto

-sal a gosto

-meia cebola picada

-1 dente de alho picado (eu uso o espremedor)

Em uma panela coloque cozinhar as batatas com sal, depois que começar a cozinhar conte + - 12 minutos, ou até que elas estejam macias mais firmes rsrs. É parece complicado mais não é, o probleminha é que se cozinhar demais ela desmancha e quando for temperar, vai virar um purê rsrsrs. Então, elas tem que estar cozidas, mais sem estar desmanchando! Não é tão difícil como parece.

Enquanto isso pique a cebola e esprema o alho,reserve.

Depois de cozidas, descasque as batatas e reserve. Na mesma panela ... leve ao fogo e acrescente a manteiga e a cebola e o alho picados. Frite ate que a cebola fique macia, então coloque o cheiro verde {a gosto} e o sal também a gosto. Mexa bem para que o tempero se espalhe por igual, acrescente as batatas e misture com cuidado para não desmanchar as batatas. Desligue o fogo e ... Tá prontooo!!!

Eu servi com arroz branco e lombo marinado em ervas finas e especiarias com abacaxi gratinado ... e foi o maior sucesso!

Enjoy!

Nhoque

Adoro massa e por sorte todos os outros membros do clã também.

Aprendi com minha mãe que falou : vai isso, isso e isso ... o resto eu esqueci e tive que aprender na raça rsrs oque não foi nada mal, porque desde do primeiro Nhoque o resultado foi sempre divino, massa levinha e molho encorpado.

Dessa vez, o molho ficou por conta do esposo, que quis agradar a mamãe rs {ainda estamos na casa da sogra, que se recupera de uma cirurgia}.

Fiz fotos do passo a passo do preparo como deu ... mexer na massa e manusear a câmera não foi fácil, mais o final ... o nhoque ficou pronto e a câmera branca de farinha ...

5 batatas cozidas

{no caso minha filha pegou uma haushdu e fiz a receita com 4 batatas mesmo, só precisei aumentar a quantidade de farinha de trigo}

3 gemas

2 colheres de sopa de manteiga 

{eu uso sem sal-mania}

Farinha de trigo o quanto baste

{uso mais ou menos 5 xícaras de chá de farinha de trigo -para dar ponto e abrir a massa}

Amassando a batata

{pode ser em uma bancada mesmo pra facilitar o trabalho}

Misture as gemas ...

... e misture bem

{nessa fase eu ainda uso o garfo, mais fique a vontade para usar as mãos se quiser}

Acrescente então a manteiga e o sal {a gosto}

Vá acrescentando a farinha aos poucos ...

... aqui ainda amasso com o garfo, mais vai chegar um momento que você terá de por a mão na massa

{a melhor parte, na minha opinião rsrs}

Continue acrescentado a farinha de trigo até a massa ficar maleável,mais firme e macia.

Enfarinhe uma o local onde fez a massa, separe um pedaço e faça um ''cordão'', como na foto

Corte pedaços pequenos 

{porque na hora do cozimento ele ''incha''}

Enquanto prepara a massa, já coloque uma panela grande com água e um fio de óleo no fogo, porque assim, quando terminar a massa a água já vai estar fervendo e pronta para cozinhar o nhoque.

Quando eles cozinham, sobem ... flutuam! 

Facilitando muito nosso trabalho, ficando mais fácil saber o ponto e quando deve ser tirando da água.

{não deixe demais, senão cozinha demais, tire da água assim que subirem }

Eu gosto de tirar da água e já colocar na panela com o molho!

Geralmente faço molho de frango, mais o esposo fez com carne picadinha e ficou igualmente delicioso.

Combina muito bem com arroz branco e soltinho ..hummmm

Enjoy!