Batata dore aromatizada e lombo marinado em ervas finas e especiarias com abacaxi gratinado

Nos almoços de domingo eu procuro simplificar, mais nem tanto!

Desde que seja de uma forma deliciosa e pratica pode ser um prato só ... oque quase nunca acontece rsrs

Mais convenhamos, quem não gosta de cozinhar nos domingos pra família e receber elogios?!?

Já postei aqui no blog a minha receita para um arroz soltinho, e de verdade gente {não tem segredos}

Vou ficar devendo as fotos do passo a passo da batata, porque estava uma correria em casa , domingo sabem como é neh : filha pequena, esposo, almoço ... e por ai vai!

Pra vocês hoje, babata dore do meu jeito!

É assim que faço, foi assim que aprendi. Fica simples e gostoso, sem falar na praticidade,e o melhor: suja uma panela só! { sou cheia disso porque não sou muito fã de lavar louça rs, nem todo mundo gosta e isso não é crime rsrs}

É um ótimo acompanhamento para carnes e peixes, é um prato leve e cheio de sabor. Minha bebê ama batata então sempre que posso ela entra pro cardápio, de um jeito ou de outro!

Batata dore do meu jeito

-300 g de batata calabresa (se não encontrar, selecione as menorzinhas - quanto menor melhor)

-5 colheres sopa de manteiga (eu uso sem sal)

-cheiro verde a gosto

-sal a gosto

-meia cebola picada

-1 dente de alho picado (eu uso o espremedor)

Em uma panela coloque cozinhar as batatas com sal, depois que começar a cozinhar conte + - 12 minutos, ou até que elas estejam macias mais firmes rsrs. É parece complicado mais não é, o probleminha é que se cozinhar demais ela desmancha e quando for temperar, vai virar um purê rsrsrs. Então, elas tem que estar cozidas, mais sem estar desmanchando! Não é tão difícil como parece.

Enquanto isso pique a cebola e esprema o alho,reserve.

Depois de cozidas, descasque as batatas e reserve. Na mesma panela ... leve ao fogo e acrescente a manteiga e a cebola e o alho picados. Frite ate que a cebola fique macia, então coloque o cheiro verde {a gosto} e o sal também a gosto. Mexa bem para que o tempero se espalhe por igual, acrescente as batatas e misture com cuidado para não desmanchar as batatas. Desligue o fogo e ... Tá prontooo!!!

Eu servi com arroz branco e lombo marinado em ervas finas e especiarias com abacaxi gratinado ... e foi o maior sucesso!

Enjoy!

Frio = lentilha + arroz branco!

Lentilha com calabresa e arroz branco soltinho

A primeira postagem do blog já começa dando água na boca!

A lentilha é muito pratica para preparas, não tem segredo, além de ser muito saborosa e nutritiva.

Esse é o meu jeito de preparar, claro que você pode modificar temperos ou até mesmo a forma de fazer, não tem regra para criar um prato saboroso e de fácil preparo.

Para a lentilha: 

-1 1/2 xícara de chá de lentilha 

-1 dente de alho grande

-1 cebola roxa pequena picada

-meia cebola branca picada

-1 linguiça calabresa

-salsinha fresca a gosto

-sal a gosto

-água fervente o quanto baste (para cozinhar)

- meia colher sopa de óleo para refogar

Para reduzir o tempo de cozimento, eu costumo deixar a lentilha de molho em água (temperatura ambiente). Trocando a água de duas a três vezes, nesse processo ela incha, é ai que ela amacia e fica suculenta.

Feito isso, em uma panela coloque o óleo, ligue o fogo e acrescente a cebola roxa e a cebola branca deixe refogar até amolecer (as cebolas ficam com uma aparência mais clara),em seguida acrescente o alho e refogue ate ele começar a dourar ... cuidado para não queimar, mexa sempre!

Acrescente a calabresa e mexa para que frite por igual. 

(DICA) Nessa etapa costumo baixar o fogo.

Assim que tudo estiver bem fritinho, isso pode variar de acordo com o gosto de cada um, eu gosto bem fritinho, mais com a cebola ainda clarinha.

 Acrescente então a lentilha deixe refogar por alguns minutos, sempre mexendo. (Cozinha é paciência, esse é o segredo para um caldo grosso...rs).

Acrescente a aguá fervente ate cobrir, tampe a panela (mais deixe uma pequena sobra para o vapor sair e os ingredientes cozinharem por inteiro).

Monitore ... o tempo varia de acordo com o fogão!

Geralmente o meu fica pronto em cerca de 15 minutos de fogo. Enquanto isso prepare o arroz.

Deixe o caldo engrossar e só então tempere a gosto.

Desligue e acrescente o cheiro verde.

Para o arroz:

-1 xícara de chá de arroz

-1 dente de alho (ou mais ou menos rs ... você decide)

-2 xícaras de chá de água fervente

-1 fio de óleo para refogar

-sal a gosto

Em uma panela refogue o alho.

Assim que ele começar a dourar acrescente o arroz e deixe fritar (mexendo sempre), mais ou menos 1 minuto antes de mexer,faça esse processo umas 5 vezes.

Só então acrescente a água e o sal. Tampe e abaixe o fogo.

Quando a água secar, desligue e deixe que ele termine de cozinhar com o calor da panela.

Um arroz soltinho sem segredos.